Alicante a, Jueves, 18 de Julio

“El vino lava nuestras inquietudes, enjuaga el alma hasta el fondo y asegura la curación de la tristeza.”

Séneca

«MANERO» Verdejo

D.O Rueda

Viñedo viejo, vendimia manual, levaduras autóctonas, fermentación en barricas de roble francés y ocho meses sobre lias con batonage. Color amarillo pajizo brillante, fruta madura. Máxima expresión de Verdejo. Maridaje: Aperitivos, mariscos, ensaladas, pescados, carne blanca.


Ficha técnica:
  • PRODUCTOR
    • Bodegas Ordóñez
  • MARCA
    • MANERO
  • D.O.
    • Rueda
  • TIPO
    • Blanco
  • AÑADA
    • 2018
  • GRADO
    •  13,5% vol.
  • VARIEDAD
    • Verdejo 100%
  • BOTELLA
    • 75cl.
  • LOCALIZACIÓN
    • Puras, Valladolid. Al suroeste de la D.O. en la zona más alta de la misma.
  • VIÑEDO
    • Finca La Santiaga y Anaderos.
  • AÑO DE PLANTACIÓN
    • La Santiga 1942 y Anaderos 1950.
  • VITICULTURA
    • Tradicional de secano (Dry Farmed), plantación en vaso. Cultivo manual, orgánico.
  • RENDIMIENTO
    • 3,5Tm/ha. (máximo permitido D.O. 10 Tm/ha).
  • SUPERFICIE
    • La Santiaga 12 ha y Anaderos 8 ha.
  • SUELO
    • Arenosos, extremadamente pobres, resistentes a la filoxera con algún canto rodado de río.
  • CLIMA
    • Continental extremo.
  •  VENDIMIA
    • Septiembre. En cajas.
  •  ELABORACIÓN
    • Fermentación con levadura salvaje 60% en barricas de roble francés (500-600 litros) (puncheons – demi-muids respectivamente) y 40% en depósito de acero inoxidable, envejecido 8 meses sobre lías ambos dos.
  • CRIANZA
    • 12 meses sobre lías con batonage.
  • EMBOTELLADO
    • Clarificado y ligeramente filtrado.
  •  PRODUCCIÓN
    • Aprox 4.400 cajas
  • NOTAS
    • Color amarillo pajizo brillante, fruta madura. Máxima expresión de Verdejo.
  • ALTITUD
    • 850m ambas.
  • SUPERFICIE TOTAL DE LA D.O.:
    • 13.000 ha.

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