“El vino lava nuestras inquietudes, enjuaga el alma hasta el fondo y asegura la curación de la tristeza.”

Séneca

«MANERO» Tinta De Toro

D.O Toro

El sabor puro de uno de los tempranillos más viejos de España, sin interferencia del patrón americano. Procedente de la única D.O. que resistió el ataque de la filoxera. Situado en la zona de producción vinícola más famosa de la España del Medievo, mencionada por Alfonso IX (rey de León, S. XII), el Arcipreste de Hita, Quevedo, Luis de Góngora y Miguel de Cervantes. En Sevilla, en el S. XIV se prohibía la venta de cualquier vino foráneo salvo el vino de Toro, vino que llevaban los descubridores de América. La zona de Toro fue redescubierta por el proyecto Numanthia encabezado por Jorge Ordoñez y la familia Eguren.

Ficha técnica:

PRODUCTOR
- Bodegas Ordóñez
MARCA
- MANERO
D.O.
- Toro
TIPO
- Tinto
AÑADA
- 2017
GRADO
- 15 % vol.
VARIEDAD
- Tinta de toro 100%
BOTELLA
- 75cl.

LOCALIZACIÓN
- Morales y Toro (Zamora).
VIÑEDO
- El Monte (Morales) y Hornicos (Toro).
AÑO DE PLANTACIÓN
- El Monte 1962 y Hornicos 1946.
VITICULTURA
- Tradicional de secano (Dry Farmed), plantación en vaso. Cultivo manual, orgánico.

RENDIMIENTO
- 2,5. T/ha. (máximo permitido D.O. 6 Tm/ha).

SUELO
- Muy arenosos (origen aluvial) con una estrecha capa de arcilla roja de unos 20 cms en el subsuelo, entre 2 y 3 m de profundidad.
CLIMA
- Continental de estepa, con grandes diferencias térmicas entre el día y la noche. Clima seco con lluvias anuales en torno a los 350 lt/m2, menos de la mitad que en la Rioja y muy inferior a Ribera de Duero.

SUPERFICIE
- 40ha.
VENDIMIA
- Finales de septiembre y principios de octubre.
ELABORACIÓN
- Vendimia en cajas, levadura salvaje, fermentación en fermentadores abiertos y maloláctica en barrica de roble francés borgoña y burdeos.

CRIANZA
- 12 meses sobre lías con batonage.

EMBOTELLADO
- Sin filtrado ni clarificado.
PRODUCCIÓN
- Aprox 5.400 cajas

NOTAS
- Amplio, suave en textura, muy frutal, bayas oscuras suavemente dulces, y tánico. Muy largo.
ALTITUD
- El Monte 700 m y Hornicos 710 m.
SUPERFICIE TOTAL DE LA D.O.:
- 5.500 ha.