Alicante a, Sábado, 21 de Septiembre
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“In vino veritas.” Traducción: “En el vino (está) la verdad”

Plinio “el viejo”

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LA BODEGA CASA CASTILLO
Hogar Del Vino De Finca Manero D.O. Jumilla
LA BODEGA
CASA CASTILLO
Hogar Del Vino De Finca Manero D.O. Jumilla
Tercer vídeo realizado en Casa Castillo para El Vino de Finca MANERO.

Hogar de barricas, la bodega es el corazón del vino. En la oscuridad, los procesos de fermentación trabajan y el tiempo hará que todo el camino recorrido desde la poda hasta el descorche de una botella, tenga su recompensa.

El silencio de la bodega deja momentos para la reflexión, y en estos son los momentos donde todo cobra sentido. El bodeguero aprecia la transformación en un proceso que podría asemejarse a la construcción de una obra arquitectónica, donde de forma exponencial el resultado se aprecia más y más conforme va finalizándose la obra. De esto José María Vicente sabe mucho, cuando decidió dejar la arquitectura y dedicarse a la viticultura. Con ello hemos conseguido trabajar en conjunto para conseguir vinos de parcela como MANERO “Casa Castillo”.

Ahora es cuando nuestra pasión por el vino, se transforma en placer para los sentidos. Y podemos saborear en el aroma y un trago la visión y el trabajo de un proyecto que se convierte en una misión: La de extraer la esencia de una tierra y su cultura para convertirla en el caldo rojo que nos agita el alma.


“Nunc est bibendum”

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El verde es color de vida como nuestro aceite virgen. Un deseo convertido en placer. El verde es color de vida como nuestro aceite virgen. Un deseo convertido en placer. El olivo es el origen Padre y madre de nuestro aceite y “Verde Esmeralda” su color.

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El Chanchullo


Publicado en @barmanero

Un buen aperitivo siempre es una buena opción en Alicante. Y si quieres probar uno de los campeones nacidos en la provincia, sin duda el “Chanchullo” o “Xanchullo” de Novelda, es una de nuestras recomendaciones dentro de nuestra carta MANERO. Perfecto para acompañar con una cerveza o un buen vermú, debes tomarlo con las manos. Y si ya quieres hacer del aperitivo una comida completa, aprovecha a pedirte una de nuestras alcachofas (que están de temporada), o una tortilla de patatas trufada o hueva de mújol, o unas marineras…
Vamos ¿que te impide venir a tomar un buen aperitivo?

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