Alicante a, Viernes, 19 de Abril

Federico Fellini.

“Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador.”

Federico Fellini

Vino de Finca “MANERO”

“Casa Castillo”

Unos de los tesoros que tenemos en MANERO. Carnoso, con pocas semillas y pleno de sales minerales.


Ficha técnica:
  • BODEGA
    • Casa Castillo. La bodega es propiedad de la Familia Sánchez Cerezo desde 1941.
  • MARCA
    • MANERO
  • D.O.
    • Jumilla
  • TIPO
    • Tinto
  • AÑADA
    • 2017
  • GRADO
    • 15% vol.
  • VARIEDAD
    • 75% Monastrell
    • 25% Garnacha
  • BOTELLA
    • 75cl.
  • LOCALIZACIÓN
    • Sierra del Molar, 760 m de altitud.
  • VIÑEDO
    • Selección de viñas viejas de toda la Finca Casa Castillo.
  • AÑO DE PLANTACIÓN
    • Finales de los 80’s y principios de los 90’s.
  • VITICULTURA
    • Tradicional con formación en vaso y régimen de secano que proporciona una uva muy concentrada y excelentemente madura.
  • CLIMA
    • Continental suavizado por la influencia del Mediterráneo.
  • SUPERFICIE
    • Es una finca familiar de 402 ha de superficie, que dedica al cultivo de viñedo 174 ha, cuyo fruto se elabora en su totalidad en la bodega ubicada en dicha propiedad. Construida por los franceses en 1870 y reformada en 1991, año de la salida al mercado de su primer vino. El resto de la finca se destina al cultivo del almendro, del olivo y a la conservación del monte y del pinar.
  • SUELO
    • Franco arenosos cubiertos de grava caliza.
  •  VENDIMIA
    • Manual, en cajas de 15 kg. Segunda quincena de septiembre.
  •  ELABORACIÓN
    • Fermentación tradicional (parte de los racimos enteros) con levaduras autóctonas en depósitos subterráneo, con control de temperatura. Fermentación maloláctica en fudres de 5.000 litros de capacidad.
  • CRIANZA
    • 14 meses en fudres.
  • EMBOTELLADO
    • Septiembre de 2017.
  • NOTAS
    • La propiedad Casa Castillo tiene como fin producir vinos con personalidad, sabor y carácter propios de cada parcela. Potenciando la calidad y respetando la tradición de la zona, vinos que expresan las características de la tierra y el microclima en el que están los viñedos, la particularidad de las variedades mediterráneas, así como el factor humano.

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