“Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador.”

Federico Fellini

“MANERO” Garnacha

D.O Calatayud

Vendimia manual, 18 meses en barricas de roble francés. Suelos de arcilla y pizarrosos. Un vino honesto de la garnacha original. Expresa la tipicidad de la verdadera garnacha de Aragón, la originaria en el mundo, conocida desde el siglo XII. Vino fino, muy fresco. Fruta negra madura, incluso compota, especiado en nariz, pimienta negra. Claro toque mineral de la pizarra y del hierro. Maridaje: Embutidos, conservas por contraste, carnes blancas y rojas, guisos, platos de cuchara.

Ficha técnica:

PRODUCTOR
- Bodegas Breca
MARCA
- MANERO
D.O.
- Calatayud
TIPO
- Tinto
AÑADA
- 2017
GRADO
- 16% vol.
VARIEDAD
- Garnacha de Aragón (la primigenia en el mundo) de viñas viejas 100%.
BOTELLA
- 75cl.

LOCALIZACIÓN
- Munébrega (Zaragoza), al sur de la D.O. junto a las sierras de Vicor, Pardos y Armantes.
VIÑEDO
- Múltiples viñedos de viña vieja de monte, plantados en Marco Real de baja densidad sin terrazas.
AÑO DE PLANTACIÓN
- Entre 1900 y 1940.
VENDIMIA
- Octubre y noviembre (algunos años se termina en diciembre), terminando con las primeras nieves.

VITICULTURA
- Tradicional de secano (Dry Farmed), plantación en vaso. Cultivo manual, orgánico, con mínima intervención humana. La mayoría de los viñedos no están tratados. El abono es natural, procedente de la cabaña ovina de la comarca.
RENDIMIENTO
- 1,5 Tm/ha. (algunos de los viñedos producen menos de 1 Tm/Ha) (máximo permitido para viña vieja D.O. 3,5 Tm/ha).
SUPERFICIE
- 114 ha.

SUELO
- Pizarras y cuarcitas cámbrico-silúricas, parcialmente recubierto por una delgada capa de materiales mesozoicos, principalmente calcáreos.
CLIMA
- Continental extremo, con grandes diferencias entre el día y la noche y baja pluviometría con años de sequía severa.

ELABORACIÓN
- Vendimia en cajas de 20 kg, fermentación con levadura salvaje en depósitos abiertos de 2500 a 5000 kg y crianza en barricas de roble francés borgoñonas y bordelesas y barricas de 500 y 600 litros. El vino es el resultado de la selección de las mejores uvas de estos viñedos.
CRIANZA
- 18 meses de barrica.
EMBOTELLADO
- Clarificación natural en la barrica sin filtrar.

PRODUCCIÓN
- Aprox 11.000 cajas
NOTAS
- Un vino honesto de la garnacha original. Expresa la tipicidad de la verdadera garnacha de Aragón, la originaria en el mundo, conocida desde el siglo XII. Fruta negra madura, incluso compota, especiado en nariz, pimienta negra. Claro toque mineral de la pizarra y del hierro.
ALTITUD
- 800-1000 m.

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“Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador.”

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